Barolo docg Rocche 2008

Nobile e generoso, gloria del vecchio Piemonte, vino adatto a lunghissimo invecchiamento, il Barolo è padrone assoluto della mensa. Conquista il palato con forza, armonia e pienezza e lo mantiene a lungo in suo potere.
Il vigneto Rocche dell'Annunziata è storicamente conosciuto come il più importante della zona "Marcenasco".
Il Barolo Rocche è caratterizzato da una grande eleganza unita ad un profumo fine di rose e liquirizia.

Vitigno: Nebbiolo

1° annata di produzione: 1971

Zona di produzione
Dalla prestigiosa sottozona denominata Rocche dell'Annunziata (La Morra)

Caratteristiche del vigneto
Età media viti in produzione: oltre i 50 anni
Esposizione: Sud-Ovest
Altitudine: 280 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot classico
Densità per ettaro: circa 4.000 viti
Resa media: 35 Hl/Ha
Terreno: Tortoniano (marne bluastre con venature di sabbia bianca)

Epoca di vendemmia
8 ottobre 2008

Vinificazione
Diraspa-pigiatura
Fermentazione a temperatura controllata di 30°C
Durata media macerazione: 7 giorni
Fermentazione malolattica in Ottobre, in legno
Affinamento : primo anno in barriques di rovere francesi e secondo anno in botti di rovere di slavonia da 25 hl
Imbottigliamento: estate 2011
Numero di bottiglie prodotte: 4.100 bottiglie da 750 ML, 300 Magnum da 1,5 LT, 100 Doppi Magnum da 3 LT

Durata del vino
oltre 25 anni

Dati analitici
Grado alcolico complessivo: 14,5%
Acidità totale: 5,5 g/l
Estratto secco totale: 31 g/l

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato. Profumo delicato e persistente con sentore di liquirizia, rosa e viola. Gusto pieno, caldo e di lunga persistenza.

Abbinamenti
Grande vino per piatti importanti, carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina, e formaggi stagionati.