Barolo docg Conca 2008

Nobile e generoso, gloria del vecchio Piemonte, vino adatto a lunghissimo invecchiamento, il Barolo è padrone assoluto della mensa. Conquista il palato con forza, armonia e pienezza e lo mantiene a lungo in suo potere.
La Conca dell'Abbazia dell'Annunziata è una delle sottozone più antiche di tutta la zona del Barolo. Già conosciuta dai monaci benedettini per il particolare terreno e lo speciale microclima. Qui crescono, unici nelle Langhe, i famosi Anemoni Coronarie, dal colore rosso porpora inconfondibile.
Il Barolo Conca è un vino di gran corpo e particolarmente tannico.

Vitigno: Nebbiolo

1° annata di produzione : 1970

Zona di produzione
Dall'antica sottozona della Conca dell'Abbazia dell'Annunziata (La Morra)

Caratteristiche del vigneto
Età media viti in produzione: 12 anni
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 240 mt s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot classico
Densità per ettaro: circa 5.000 viti
Resa media: 40 Hl/Ha
Terreno: Tortoniano (marne bluastre)

Epoca di vendemmia
7 ottobre 2008

Vinificazione
Diraspa-pigiatura
Fermentazione a temperatura controllata di 30°C
Durata media macerazione: 7 giorni
Fermentazione malolattica in Ottobre, in legno
Affinamento : primo anno in barriques di rovere francesi e secondo anno in botti di rovere di slavonia da 25 hl
Imbottigliamento: estate 2011
Numero di bottiglie prodotte: 3.000 bottiglie da 750 ML, 200 Magnum da 1,5 LT

Durata del vino
oltre i 25 anni

Dati analitici
Grado alcolico complessivo: 14,5%
Acidità totale: 5,65 g/l
Estratto secco totale: 30 g/l

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato. Profumo delicato e persistente con sentore tipicamente "balsamico", di liquirizia e menta. Gusto pieno, caldo e gradevolmente tannico.

Abbinamenti
Grande vino per piatti importanti, carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina, e formaggi stagionati.