Villa Pattono

Vitigno: Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot

1° annata di produzione: 1982

Epoca di vendemmia
fine settembre metà ottobre

Vinificazione
Diraspa-pigiatura
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 30°C in tanks di acciaio inox
Durata media macerazione 7 giorni
Fermentazione malolattica in Novembre, in acciaio
Affinamento di circa un anno in barriques usate

Durata del vino
da 15 a 20 anni

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso intenso, brillante. Profumo di susina matura su fondo di spezie (pepe) e di liquirizia. Gusto pieno, strutturato, piacevole ed elegante, di buona persistenza.

Abbinamenti
Villa Pattono è il nome dell'antica villa di campagna degli antenati originari di Costigliole d'Asti. Già a partire dall'inizio del secolo, la bisnonna Cristina Vittoria Pattono produceva un vino "della casa", frutto dell'assemblaggio delle uve dei diversi vigneti circondanti la villa. Si è voluta così proseguire questa antica tradizione familiare producendo un vino importante ed elegante, adatto anche a un buon invecchiamento.Vino da primi piatti importanti e carni rosse.

Villa Pattono Monferrato Rosso Doc
Renato Ratti

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