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Renato
Ratti S.a.s. |
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Frazione Annunziata, 7
12064 La Morra (CN) Italia
Tel +39.0173.50185
Fax +39.0173.509373
Registro delle Imprese Cuneo
N° iscr. e P.Iva 00609040043
Cap. soc. € 55.000,00 i.v.
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Cibo
e Vino
"La
cucina, con il vino e il panorama, è una delle componenti importanti
di Langa.
Nella nostra zona una frase è ricorrente: mangiare e bere non
è niente, è mangiare e bere bene che conta!" Massimo
Martinelli, 2004
Vi proponiamo
uno schema suggerendovi alcuni piacevoli abbinamenti
con la cucina di Langa.
| Vini |
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In
generale |
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Piatti
tipici albesi |
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| I
Cedri di Villa Pattono Bianco |
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Aperitivo
Antipasti |
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Peperoni
ripieni
Patè di tonno |
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| Dolcetto
d'Alba Colombè |
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Antipasti
Salumi
Pasta |
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Vitello
tonnato
Carne cruda
Tajarin |
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| Barbera
d'Alba Torriglione |
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Risotto
Bollito |
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Agnolotti
al Plin
Bollito |
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Nebbiolo
d'Alba Ochetti
Villa Pattono |
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Minestre
speziate
Fritture
Carni bianche |
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Fonduta
con Tartufo bianco d'Alba
Fritto misto alla Piemontese
Finanziera |
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Barolo
Marcenasco
Barolo Marcenasco Conca
Barolo Marcenasco Rocche |
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Carni
rosse
Formaggi stagionati |
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Brasato
al Barolo
Selvaggina
Formaggi a pasta forte |
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Le
ricette a cura di Massimo Martinelli>>
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